シフォンケーキの最大の魅力は
軽くふんわりとした食感ですよね。
メレンゲにたくさんの空気が含まれていて
膨らむことで、軽い仕上がりになります。
でもその空気のせいで
すぐにパサパサになってしまうのも確か。
「シフォンケーキってパサついている」という印象を与えていることも否めません。
ミルダカフェではシフォンケーキのもつ軽やかさに加え、しっとり・もっちりとしたこだわりの食感を実現するた「低温焼成」で何度も試作を繰り返し、納得の行く温度と焼成時間で
完成しました。
日にちが立っても、もう
「パサパサ」
なんて言わせません。
シフォンケーキに対するイメージ、
変わりますよ。